Ballaststoffe in Obst und Gemüse

Obst und Gemüse sind die wichtigsten Ballaststoff-Lieferanten Ballaststoffe sind für den Menschen unverdauliche, pflanzliche Nahrungsbestandteile unterschiedlicher chemischer Zusammensetzung. Einige zählen zu der Gruppe der Kohlenhydrate, zum Beispiel Pektin, Hemizellulose und Zellulose und haben die Eigenschaft Wasser in großen Mengen zu binden. Das hat positiven Einfluss auf die Verdauung im menschlichen …

Zucker

Zucker JA oder NEIN?? Es wird in unserer wissenschaftsgläubigen Welt so gerne auf “wissenschaftliche” Studien verwiesen, um etwas glaubhaft zu machen und um bestimmte Standpunkte zu verteidigen. Beim Thema Zucker kann ich mir jetzt meine eigene Lieblingsuntersuchung raussuchen, um meinen persönlichen Zuckerkonsum zu rechtfertigen oder zu verteufeln: Zucker ist schädlich: …

Darmflora

Zwischen Gesundheit und Krankheit wird in der Küche entschieden! Alle Forschungsergebnisse zeigen eindeutig: die richtige Ernährung kann 80% aller Krankheiten verhindern. Dazu etwas mehr Bewegung und wir sind bestens gegen jede Grippewelle gewappnet. Wie wichtig eine ausgewogene Ernährung ist, zeigt dieser Artikel “Darmflora: gesunde Bakterien” in einer kurzen Zusammenfassung. Dabei …

Schlankheitskur mit Obst und Gemüse

Schlankheitskur mit Obst und Gemüse Entschlacken und Entgiften mit Obst und Gemüse Im Frühjahr haben viele Menschen den Wunsch neuen Schwung zu bekommen, einige Pfunde zu verlieren oder den Organismus einfach ein wenig zu entgiften. Dabei können viele Obst- und Gemüsesorten leicht und einfach helfen. Die wichtigsten Stars hierbei sind: …