Mangold
Mangold, das ideale Wintergemüse Mangold ist eine Rübe und verwandt mit Rote Bete und Zuckerrüben Man unterscheidet zwei Kulturformen. Der Stielmangold. Sein Erkennungsmerkmal sind die stark hervortretenden Mittelrippen der Blätter. Die Stängel werden, genau wie die Blätter, als Gemüse verzehrt. Geschmacklich erinnern die Stiele etwas an Spargel. Blattmangold hat etwas kleinere Blätter und schmalere Stiele. Einkauf und Lagerung Beim Einkauf sollten Sie darauf achten, dass die Blätter nicht welk sind. Sie sollten knackig und frisch aussehen. Dieses Gemüse ist nicht sehr lange haltbar. Sie können Mangold in ein feuchtes Tuch einschlagen oder in eine Tüte geben und einen bis zwei…