Vitalstoffe
Der Mensch ist, was er isst! Diese bekannte Redewendung ist für viele Menschen heute ein Problem. Unsere Ernährungsgewohnheiten haben sich in den letzten Jahrzehnten drastisch verändert. Traditionell haben sich die Menschen von pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Nüsse, Wurzel, Samen, Beeren und Obst ernährt. Dazu kamen in unregelmäßigen Abständen tierisches Eiweiß in Form von Fleisch oder Fisch. Um die Nahrungsmittel zu sammeln bewegten sich die Menschen oftmals 20-30 km täglich. Auf dieser Grundlage von Ernährung und Bewegung hat sich unser Stoffwechsel, unser Herz-Kreislaufsystem, unser Körperbau und unser Verdauungstrakt entwickelt. Von den 70 Milliarden Zellen im Körper werden jeden Tag viele Millionen…