Kirschen
Kirschen Sauerkirschen Die Sauerkirsche stammt aus dem westlichen Asien und aus Südosteuropa. Die Sauerkirschen (botanisch: Prunus cerasus) sind kleinwüchsig und gehören, was ihre Ansprüche an Boden und Klima betrifft, zu den anspruchslosen Obstarten. Die leuchtend hellroten bis dunkelroten Früchte haben ein meist weiches, lockeres Fruchtfleisch und sind sehr saftig. Ihr Geschmack ist mild-säuerlich bis herb und würzig. Die bekanntesten Sauerkirschen sind die Schattenmorellen. Die Schattenmorelle kennt fast jeder. Aus ihr werden nicht nur leckere Konfitüren und allerlei Backwaren gemacht, es gibt sie auch gebrauchsfertig im Glas zu kaufen. Und sie ist eine der wichtigsten Zutaten der Schwarzwälder Kirschtorte. Bei guter…