Rosenkohl
Rosenkohl ist im Herbst mit Recht einer der beliebtesten Kohlsorten. Man kann Rosenkohl dämpfen oder im offenen Topf in Salzwasser garen. Damit die Röschen gleichmäßig garen, sollten die Strünke unten leicht kreuzförmig eingeschnitten werden. Am besten schmeckt der Kohl mit etwas Butter zu allen Fleischgerichten oder auch als vegetarisches Gericht mit Kartoffeln und eventuell etwas Rührei mit frischen Kräutern aus dem Garten. Rosenkohl enthält sehr viele Bioflavonoide. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in vielfacher Weise vor Erkrankungen schützen. Sie wirken vor allem als Antioxidantien und schützen daher die Zellen im Körper vor Schäden und krankhaften Veränderungen und damit zum Beispiel…